இது புத்தாண்டு ஈவ் மற்றும் பலருக்கு, அதாவது குமிழி! கடிகாரம் நள்ளிரவு வரை பந்து வீசும்போது ஷாம்பெயின் ஒரு கிளாஸைக் கிளிக் செய்வது பெரும்பாலான அமெரிக்கர்களுக்கு நேர மரியாதைக்குரிய பாரம்பரியமாகும். ஆனால் எங்களில் மது வல்லுநர்கள் இல்லாதவர்கள் - நான் நிச்சயமாக இல்லை - அவர்களின் புத்தாண்டு பானத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து சேவை செய்யும்போது சில எளிதில் சரிசெய்யக்கூடிய தவறுகளைச் செய்ய வாய்ப்புள்ளது. இந்த பிழைகளைத் தவிர்ப்பது ஒரு சிறந்த ருசியான புத்தாண்டுக்கு உதவும், மேலும் உங்களுக்கும் கொஞ்சம் பணத்தை மிச்சப்படுத்தக்கூடும்.
1. 'ஷாம்பெயின்' என்று ஏதாவது ஒன்றை வலியுறுத்துவது.
எந்தவொரு உலர்ந்த வெள்ளை பிரகாசமான ஒயின்க்கும் ஷாம்பெயின் பெயர் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். அப்படியல்ல. ஷாம்பெயின் என்பது பிரான்சின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதி மற்றும் அங்கிருந்து வரும் மது மட்டுமே, ஒரு குறிப்பிட்ட திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, மிகவும் குறிப்பிட்ட விதிகளைப் பின்பற்றி தயாரிக்கப்படுகிறது, அந்த பெயரை பிரெஞ்சு சட்டத்தின் கீழ் கொண்டு செல்ல முடியும். அமெரிக்க சட்டம் வேறு விஷயம், சில தயாரிப்பாளர்கள் பிரான்சில் சட்டவிரோதமானதாக இருக்கும் பானங்களில் ஷாம்பெயின் என்ற பெயரை அறைகிறார்கள். அவர்கள் ஷாம்பெயின் என்று அழைக்கப்படலாம், ஆனால் அவை உண்மையில் இல்லை.
ஜனவரி 11க்கான ராசி பலன்
நல்ல செய்தி என்னவென்றால், புத்தாண்டு தினத்தன்று ஷாம்பெயின் என்று அழைக்கப்படாத அழகான பிரகாசமான வெள்ளை ஒயின்கள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் அவை இன்னும் அற்புதமானவை, மேலும் மலிவு விலையில் உள்ளன. அமெரிக்க வெள்ளை பிரகாசமான ஒயின்கள் அல்லது ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்திற்கு வெளியே பிரான்சில் இருந்து வெள்ளை வண்ண ஒயின்கள் போன்ற இத்தாலியிலிருந்து வரும் புரோசெக்கோ அல்லது ஸ்பெயினிலிருந்து காவா நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம். பிரகாசமான ரோஸ் ஒயின்களும் அருமையாக இருக்கும். விலைகள் மற்றும் மதிப்பீடுகளை ஆராய்ந்து, 'ஷாம்பெயின்' என்ற வார்த்தையைத் தொங்கவிடாதீர்கள்.
2. மிகவும் குளிராக சேவை செய்தல்.
உங்கள் ஷாம்பெயின் அல்லது பிற பிரகாசமான மதுவை நீங்கள் பெறக்கூடிய அளவுக்கு குளிர்ச்சியாக பரிமாற ஆசைப்படலாம், ஆனால் அது மிகவும் குளிராக இருக்கும். ஷாம்பெயின் சிறந்த வெப்பநிலை நீங்கள் குடிக்கும்போது 47 முதல் 50 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை இருக்கும், அதேசமயம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியின் சிறந்த வெப்பநிலை 40 டிகிரி பாரன்ஹீட் அல்லது குளிரானது. ஒரு நடைமுறை விஷயமாக, நீங்கள் குடிக்க 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு ஃப்ரிட்ஜிலிருந்து குமிழி பொருட்களை வெளியே எடுக்க வேண்டும் என்பதாகும். (அறை வெப்பநிலையை சூடேற்ற வேண்டாம், அது சுவையை வேறு வழியில் அழித்துவிடும்.)
3. அதை ஒரு துண்டு கொண்டு திறக்க வேண்டாம்.
குமிழி ஒரு பாட்டில் திறக்க, கார்க் மேல் கம்பி கூண்டு நீக்க. பின்னர் ஒரு டிஷ் டவல் அல்லது பிற துணியை பாட்டிலின் மேல் வைத்து மெதுவாக கார்க்கை வெளியே வேலை செய்யுங்கள், இதனால் டவல் அதைப் பிடிக்கும். தீவிரமாக, இதை இந்த வழியில் செய்யுங்கள். புத்தாண்டு தினத்தன்று பறக்கும் கார்க் பாதிக்கப்பட்டவர்களால் அவசர அறைகள் நிரப்பப்படுகின்றன.
4. இனிப்புடன் அதை இணைத்தல்.
சாக்லேட்டுகளுடன் ஜோடியாக ஷாம்பெயின் ஒரு காதல் வளையத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இரண்டு விஷயங்களும் ஒன்றாக நன்றாக சுவைக்கவில்லை. புத்தாண்டு தினத்தன்று நாங்கள் பொதுவாக குடிக்கும் உலர்ந்த பிரகாசமான ஒயின்களின் சுவையை வெளியே கொண்டு வர, உங்களுக்கு உப்பு மற்றும் சுவை மிகுந்த ஒன்று தேவை. கேவியர் நிச்சயமாக ஒரு உன்னதமான ஜோடி மற்றும் இது சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் நல்ல கேவியர் மிகவும் விலைமதிப்பற்றது மற்றும் மலிவான கேவியர் பொதுவாக சாப்பிட மதிப்பில்லை. சிப்பிகள் மற்றொரு உன்னதமான தேர்வாகும் - பாரிஸில், புத்தாண்டு தினத்தன்று இரவு முழுவதும் மக்கள் தெருவில் குலுங்கும் சிப்பிகளில் இருக்கிறார்கள், ஆனால் சிப்பிகள் அனைவருக்கும் இல்லை, அல்லது அவை எளிதில் வரமுடியாது.
அதற்கு பதிலாக, புகைபிடித்த சால்மன், ஒரு பணக்கார, உப்பு சீஸ், அல்லது பாப்கார்ன் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். அல்லது இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க ஒன்று: அஸ்பாரகஸ், உலர் சலாமி அல்லது பிசாசு முட்டைகள்.
ஜியோனி லாவல்லே பிறந்த தேதி
படத்தில் அழியாதபடி, ஷாம்பேனை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் இணைப்பது பற்றி என்ன அழகான பெண் மற்றும் பலரால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறதா? ஆம் - ஆனால் புத்தாண்டு தினத்தன்று பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் குடிக்கும் பிரகாசமான ஒயின் மிகவும் வறண்ட ('ப்ரூட்') பாணிகளுடன் அல்ல. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் இனிப்பு பானத்தில் உள்ள அமிலத்தன்மையை வெளியே கொண்டு வரும், அது வேடிக்கையாக இருக்காது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் நன்றாகச் செல்லும் குமிழியை நீங்கள் விரும்பினால், 'கூடுதல் உலர்ந்த' (இது ப்ரூட்டை விட இனிமையானது) பெறவும் அல்லது பிரகாசிக்கும் ரோஸ் அல்லது ஆஸ்டி ஒயின் முயற்சிக்கவும்.
5. தவறான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துதல்.
20 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில் பரந்த 'கூபே' ஷாம்பெயின் கண்ணாடிகள் பிரபலமாக இருந்தன, ஏனென்றால் மக்கள் குடித்த பிரகாசமான ஒயின்கள் பொதுவாக இனிமையாக இருந்தன. வல்லுநர்கள் அவர்கள் சுவை உருவாக்க போதுமான இடத்தை கொடுக்கவில்லை, மேலும் நீங்கள் விரைவாக உங்கள் பானத்தை குடிக்க வேண்டும், ஏனெனில் பெரிய பரப்பளவு குமிழ்கள் வேகமாக வெளியேற அனுமதிக்கிறது. அவை வேடிக்கையானவை மற்றும் பழமையான நேர்த்தியானவை, ஆனால் மிகப் பெரிய தேர்வு அல்ல.
குறுகிய ஷாம்பெயின் புல்லாங்குழல் இப்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் அவை உங்கள் பானம் நீண்ட நேரம் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவும், ஆனால் வல்லுநர்கள் மீண்டும் சுவை வளர போதுமான இடம் இல்லை என்று கூறுகிறார்கள். அவர்கள் அழகாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் நிபுணர்களின் சிறந்த தேர்வு அல்ல.
எனவே நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்? ஒரு நல்ல விருப்பம் ஒரு துலிப் புல்லாங்குழல், எனவே இது ஒரு சுற்று கிண்ணத்துடன் துலிப் வடிவமாகவும், மேலே ஒரு குறுகிய திறப்புடனும் அழைக்கப்படுகிறது. இது குமிழ்களைப் பாதுகாக்கிறது, ஆனால் நறுமண அறையை பூக்க வைக்கிறது. வைன் & ஸ்பிரிட் கல்வி அறக்கட்டளையில் ஒருவர் உண்மையில் ஒரு நடத்தினார் கண்மூடித்தனமான சுவை சோதனை எந்த கண்ணாடி ஷாம்பெயின் சுவை சிறந்தது என்பதை தீர்மானிக்க ஒயின் நிபுணர்களின் குழுவுடன். வெற்றியாளரின் கைகளை அவர்கள் 'வெள்ளை ஒயின் கிளாஸ்' என்று அழைத்தார்கள், நீங்களும் நானும் ஒரு மது கண்ணாடி என்று அழைப்போம். எனவே நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருப்பதெல்லாம் மது கண்ணாடிகள் என்றால், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி - அவை உங்கள் குமிழி சுவையை சிறந்ததாக மாற்றும்.
6. முழு விஷயத்தையும் மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்வது.
எனது நாளில் நான் பல ஒயின் நிபுணர்களைக் கேட்டிருக்கிறேன், அவர்கள் டானின்கள் மற்றும் பல்வேறு அண்டர்டோன் சுவைகளில் மூழ்கிய பிறகு, அவர்கள் அனைவரும் இதைச் சொல்கிறார்கள்: சிறந்த ஒயின் உங்கள் நண்பர்கள் அல்லது அன்பானவர்களுடன் நீங்கள் அனுபவிக்கும் மது.
எனவே, நீங்கள் விரும்பினால் துலிப் கண்ணாடிகள் மற்றும் கேவியர் பற்றி நான் சொன்ன அனைத்தையும் மறந்து விடுங்கள். நீங்கள் விரும்பும் ஒயின் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள், உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் / அல்லது குடும்பத்தினரைச் சேகரித்து, கார்க் பாப் செய்து, 2018 ஐ கடந்து செல்வதைக் கொண்டாடுங்கள். இது உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது என்றால், நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்கிறீர்கள்.
